旨味成分が豊富な鹿児島枕崎産の本枯鰹節です。熟練した職人により天日熟成五番仕込みの本枯節を、真心こめて丁寧に、肉厚に削りました。約10～30分程じっくり煮出せば、こくのある旨みの強い濃厚なおだしがとれます。軽く炙っておつまみとしてもお楽しみいただけます。